Het product is een vrij stromend poeder; kleine klontjes die onder druk gemakkelijk uiteenvallen, zijn toegestaan. De kleur varieert van romig wit tot geelachtig. De geur en smaak zijn kenmerkend voor wei-eiwit – zuiver, natuurlijk, zonder vreemde geuren.

WPC 80 wordt op grote schaal gebruikt als functioneel ingrediënt in eiwitsupplementen, eiwitrepen, shakes, yoghurt en melkdesserts. Dankzij het hoge eiwitgehalte en de goede oplosbaarheid wordt dit product toegepast in voedingssupplementen, sport- en herstelproducten.

Daarnaast kan het eiwitconcentraat in de bakkerij- en zoetwarenindustrie worden gebruikt om de voedingswaarde van eindproducten aan te vullen zonder dat dit ten koste gaat van de smaak of structuur. Vanwege zijn veelzijdigheid is het ook een gewaardeerd ingrediënt bij de productie van eiwitrijke en dieetvoeding.

Het product dient te worden opgeslagen in een droog en schoon magazijn bij een temperatuur van maximaal 25 °C en bij een relatieve luchtvochtigheid van maximaal 65%. Het wordt aanbevolen het product in de originele, goed gesloten verpakking te bewaren, uit de buurt van lichtbronnen, warmtebronnen en vreemde geuren.

FDCM levert instant-wei-eiwitconcentraat, verkrijgbaar in zakken van 25 kg of in Big Bags.