Descripción

El colostrum en polvo es un producto desnatado obtenido a partir de la calostro bovina mediante un proceso de secado por atomización. Se caracteriza por su color amarillo claro y su sabor y aroma delicados y ligeramente dulces, típicos de la leche en polvo. El producto se presenta en forma de polvo suelto y no contiene sabores ni olores extraños.

La leche de vaca en polvo se distingue por su alto contenido en inmunoglobulinas, especialmente IgG, lo que la convierte en un ingrediente valioso para la industria alimentaria y farmacéutica. Gracias a su bajo contenido en grasa y a sus propiedades fisicoquímicas estables, el colostrum desnatado en polvo tiene una amplia aplicación como materia prima funcional.

Aspectos técnicos

El colostrum desnatado en polvo presenta una alta calidad microbiológica, buena solubilidad y estabilidad en almacenamiento. La tecnología de producción utilizada permite conservar los parámetros de calidad y funcionales clave.

Parámetro	Valor
Contenido de IgG (en masa seca)	mín. 18 %
Contenido de IgG (en proteína)	mín. 30 %
Contenido de proteínas	máx. 60 %
Contenido en grasa	máx. 5 %
Contenido en agua	máx. 8 %
Contenido en cenizas	máx. 8 %
OGM	No contiene
Alérgenos	Lactosa procedente de la leche de vaca

Solicitud

El colostrum en polvo desnatado se utiliza en suplementos dietéticos, alimentos funcionales, preparados deportivos y regenerativos. También se puede utilizar en productos lácteos, mezclas instantáneas, postres, barritas proteicas y alimentos para deportistas y personas activas.

Gracias a su alto contenido en inmunoglobulinas y a su valor nutricional, el colostrum en polvo es muy apreciado en el sector de la alimentación saludable y de los suplementos con propiedades inmunoestimulantes.

Almacenamient

El colostrum en polvo debe almacenarse en un lugar seco y limpio, a una temperatura no superior a 20 °C y con una humedad relativa inferior al 75 %. Proteger de la luz, la humedad y los olores extraños. Se recomienda conservar en el envase original, bien cerrado.

Paquete

FDCM suministra a sus socios comerciales calostro en sacos de 20 kg.

Calostro

Name: Calostro
Brand: FDCM
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