Description

Xanthaangom 200 mesh is een natuurlijk biopolymeer dat wordt verkregen door maïszetmeel te fermenteren met de bacterie Xanthomonas campestris. Het heeft een zeer fijne structuur, wat zorgt voor een snelle dispersie en een uitstekende viscositeit in waterige oplossingen. Het product is een wit of lichtgeel poeder met een neutrale geur en smaak.

Xanthaangom in poedervorm onderscheidt zich door zijn hoge schuifweerstand en unieke pseudoplasticiteit, waardoor het een veelzijdig ingrediënt is voor het stabiliseren en verdikken van een breed scala aan voedingsmiddelen, cosmetica en industriële producten. De stabiliteit over een breed pH- en temperatuurbereik vergroot de veelzijdigheid ervan.

Technical aspects

Xanthaangom 200 mesh is microbiologisch veilig en voldoet aan de kwaliteitseisen voor toepassingen in de voedingsmiddelenindustrie en de industrie.

Parameter Waarde
Uiterlijk Wit of lichtgeel poeder
Deeltjesgrootte (zeefanalyse) 99% door 80 mesh, 92% door 200 mesh
Viscositeit (1% KCl-oplossing) 1200–1700 cP
Afschuifverhouding ≥ 6,5
V1/V2 1,02–1,45
pH (1%-oplossing) 6,0 – 8,0
Vochtgehalte (droogverlies) ≤ 15%
As ≤ 16%
Witheid ≥ 50
Pyrodruivenzuur ≥ 1,5%
Totaal stikstof ≤ 1,5%
Gist en schimmels ≤ 100 kve/g
Totaal aantal micro-organismen ≤ 2000 kve/g
Salmonella Niet aanwezig
Lood (Pb) ≤ 2 ppm

Application

Natuurlijke xanthaangom wordt in levensmiddelen gebruikt als textuurverbeteraar en stabilisator – in sauzen, soepen, dressings en desserts. Dankzij de reologische eigenschappen kan zelfs bij lage concentraties de gewenste consistentie worden bereikt.

Naast de voedingsmiddelenindustrie wordt het op grote schaal gebruikt in cosmetica, farmaceutische producten en huishoudelijke chemicaliën, evenals in industriële toepassingen zoals olieboringen en de productie van technische emulsies.

Storage

Bewaar op een koele, droge en goed geventileerde plaats, uit de buurt van vocht en giftige stoffen.

Package

FDCM levert xanthaangom met een korrelgrootte van 200 mesh in verpakkingen van 25 kg en in big bags.

Xanthaangom 200 mesh

5,40EUR/kg

  1. Xanthan gum 200 mesh
Xanthaangom 200 mesh

Order more, pay less

Quantity
Price
min. 25kg
5.40
EUR/KG
min. 1000kg
5.29
EUR/KG
min. 3000kg
5.18
EUR/KG
min. 4000kg
5.08
EUR/KG
Total:
Each:
Recalculate shipping
Order more

We offer a delivery option by prior arrangement. Contact the logistics department for an individual offer.

Recalculate shipping
Pobierz specyfikacje

Customer support

Zioss Indonesia

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Ask for a product

Related searches

cacaoboter dextrose-monohydraat WPI instant-wei-eiwitpoeder E322 guargom Kaneelpoeder WPC Inst 2-aminoethaansulfonzuur citroenzuurmonohydraat

Recommended products