Opis produktu

Kwas cytrynowy jednowodny to naturalnie występujący związek organiczny w postaci białego lub niemal białego, krystalicznego proszku lub granulek. Produkt ten jest otrzymywany metodą fermentacji podpowierzchniowej z użyciem glukozy lub sacharozy jako substratu węglowodanowego. Charakteryzuje się silnie kwaśnym smakiem i brakiem zapachu.

Monohydrat kwasu cytrynowego znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i chemicznym. Ze względu na swoje właściwości zakwaszające, konserwujące i chelatujące, stanowi jeden z najczęściej używanych regulatorów kwasowości w produkcji żywności i napojów. Dodatkowo wykazuje działanie przeciwutleniające i wspiera stabilność produktów końcowych.

Aspekty techniczne

Produkt ma wysoką czystość, zgodną z normami spożywczymi. Jest wolny od zapachu, wykazuje wysoką rozpuszczalność w wodzie i cechuje się niskim poziomem zanieczyszczeń metali ciężkich.

Parametr	Wartość
Wygląd	Biały lub prawie biały proszek / kryształy
Smak i zapach	Bezwonny, silnie kwaśny smak
Zawartość wody	Maks. 8,8%
Czystość (assay)	99,5 – 100,5%
Siarczany	Maks. 150 ppm
Pozostałość po prażeniu	Maks. 0,5%
Szczawiany	Maks. 100 ppm
Chlorki	Maks. 50 ppm
Wapń	Maks. 20 ppm
Metale ciężkie (Pb, Hg, As, Al)	Pb ≤ 0,5 ppm, As ≤ 1 ppm, Hg ≤ 1 ppm, Al ≤ 0,2 ppm
Endotoksyny bakteryjne	< 0,5 IU/mg

Zastosowanie

Kwas cytrynowy jednowodny wykorzystywany jest jako regulator kwasowości, środek konserwujący i przeciwutleniacz w sokach, napojach, przetworach owocowych, słodyczach oraz gotowych daniach. Działa również jako nośnik smaku i naturalny konserwant.

W przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym pełni funkcję buforującą i stabilizującą pH. Znajduje także zastosowanie w środkach czystości, odkamieniaczach i detergentach ekologicznych dzięki właściwościom chelatującym.

Przechowywanie

Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, w szczelnie zamkniętych pojemnikach, z dala od wilgoci i źródeł ciepła.

Opakowanie

Produkt dostępny jest w papierowych workach 25 kg z wewnętrzną wkładką chroniącą przed wilgocią. Na życzenie możliwe są również opakowania zbiorcze lub big-bagi do zastosowań przemysłowych.

Kwas Cytrynowy Jednowodny

Name: Kwas Cytrynowy Jednowodny
Brand: FDCM
SKU: 817
Price: 6.76 PLN
Availability: instock
Rating: 5 (1 reviews)

6,76 zł/kg

Recalculate shipping

Pobierz specyfikacje

dostępny

Order more, pay less

Dostawa

Zamówienia na terenie Uniii Europejskiej wysyłane są pod wskazany adres. W przypadku indywidualnych ofert lub odbioru osobistego z naszych magazynów prosimy o kontakt z działem logistyki: +48 577 494 140

Wysyłka produktów takich jak próbki, Foodcom Creatine/MSM lub innych gotowych produktów konsumenckich realizowana jest zarówno na terenie Polski, jak i za granicę.