El producto se presenta en forma de polvo de consistencia homogénea, de color blanco o ligeramente amarillento. Se caracteriza por el aroma y sabor naturales típicos de la suero de leche, sin notas extrañas o indeseables. Gracias a sus buenas propiedades de solubilidad, es ideal para fórmulas instantáneas.

El producto tiene una amplia aplicación en panadería y pastelería como estabilizador natural, emulsionante y portador de sabor. Influye positivamente en la consistencia y el color de los productos horneados, rellenos y cremas. También se utiliza en la producción de chocolate y rellenos lácteos.

El suero en polvo también se utiliza con frecuencia en la industria láctea, en la producción de helados, quesos, yogures y en recetas de platos instantáneos: sopas, salsas, aderezos y mezclas preparadas. Debido a su buena solubilidad y sabor suave, es ideal para productos instantáneos y alimentos funcionales.

El producto debe almacenarse en un almacén limpio y seco, a una temperatura máxima de 25 °C y con una humedad relativa máxima del 65 %. Se recomienda conservarlo en su envase original, bien cerrado.

El suero en polvo se presenta en sacos resistentes de 25 kg, que garantizan un almacenamiento seguro y cómodo del producto durante el transporte y el almacenamiento.