Description

Wei-eiwitconcentraat 35% is een poederproduct dat door middel van sproeidrogen uit melkwei wordt verkregen. Het is een fijn, homogeen poeder, wit tot lichtgeel van kleur, met een neutrale smaak en geur. Dankzij het gematigde eiwitgehalte en het hoge lactosegehalte wordt dit concentraat niet alleen gebruikt als eiwitbron, maar ook als functioneel ingrediënt om de technologische eigenschappen van recepten te verbeteren.

Wei-eiwitconcentraat 35% wordt voornamelijk gebruikt bij de productie van bakkerijproducten, ijs, zuivelproducten, zoetwaren, maar ook in diervoeding en gefermenteerde producten. Vetarm biologisch wei-eiwitconcentraat is ideaal als grondstof voor het stabiliseren van de textuur, het verhogen van het vochtgehalte en als natuurlijke smaakdrager.

Technical aspects

Weiconcentraat 35% is een vrij stromend, gemakkelijk mengbaar poeder met een uniforme structuur. Het wordt gekenmerkt door een hoog lactosegehalte, een laag vochtgehalte en een goede oplosbaarheid. Dankzij de neutrale smaak kan het in een breed scala aan voedingsmiddelen worden gebruikt.

Parameter Waarde
Kleur Wit tot lichtgeel
Smaak en geur Neutraal
Vorm Poeder, los, homogeen
Vochtgehalte Max. 5,0%
Vetgehalte Max. 4,5%
Eiwitgehalte Min. 34,0%
Lactosegehalte Max. 55,0%
Asgehalte 9,0%
pH 6,0 – 7,0
Schijnbare dichtheid Max. 0,55 g/cm³
Totaal aantal micro-organismen ≤ 50.000 kve/g
Gist en schimmels Max. 100 kve/g
Listeria monocytogenes Niet aanwezig in 25 g
Allergenen Bevat lactose uit melk
GGO Bevat geen GGO’s, niet geproduceerd uit GGO’s

Application

Wei-eiwitconcentraat 35% is een veelzijdig ingrediënt voor de voedingsindustrie. Het wordt gebruikt als functioneel ingrediënt bij de productie van brood, ijs, melkdesserts, smeltkaas, sauzen en in de diervoedersector.

Wei-eiwit met een gemiddelde concentratie is ook een waardevol additief in gefermenteerde producten, omdat het een voedingsmedium vormt voor melkzuurbacteriën. Bio-wei-eiwitconcentraat 35% verbetert bovendien de textuur en structuur van eindproducten, terwijl het natuurlijke smaakprofiel behouden blijft.

Storage

Bewaar in een droog en schoon magazijn bij een temperatuur van maximaal 25 °C en een relatieve luchtvochtigheid van maximaal 65%. Bescherm tegen zonlicht.

Package

Wei-eiwitconcentraat 35% wordt verpakt in stevige zakken van 25 kg, die de veiligheid en stabiliteit van het product tijdens transport en opslag waarborgen.

Wei-eiwitconcentraat 35% (WPC 35)

4,95EUR/kg

  1. Whey-Protein-Concentrate-35
  2. whey protein concentrate 35
  3. wpc 35
Wei-eiwitconcentraat 35% (WPC 35)

Order more, pay less

Quantity
Price
min. 25kg
4.95
EUR/KG
min. 1000kg
4.85
EUR/KG
min. 3000kg
4.75
EUR/KG
min. 4000kg
4.65
EUR/KG
Total:
Each:
Recalculate shipping
Order more

We offer a delivery option by prior arrangement. Contact the logistics department for an individual offer.

Recalculate shipping
Pobierz specyfikacje

Customer support

Zioss Indonesia

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Ask for a product

Related searches

Gedemineraliseerd zoet weiconcentraat wei-eiwitpoeder erwteneiwitisolaat druivensuiker glucitol Acesulfaam-K isolaten van wei-eiwitten prebiotische vezels citroenzuur Lactosevrij weiconcentraat

Recommended products