Opis produktu

Sorbitol krystaliczny to produkt otrzymywany w procesie krystalizacji wysoko oczyszczonego syropu sorbitolowego, który powstaje w wyniku hydrolizy skrobi jadalnej. Ma postać białego, bezwonnego, krystalicznego proszku o łagodnym, lekko słodkim smaku.

Sorbitol w proszku charakteryzuje się wysoką czystością i stabilnością, jest dobrze rozpuszczalny w wodzie i znajduje szerokie zastosowanie jako środek słodzący, stabilizator oraz humektant w przemyśle spożywczym.

Aspekty techniczne

Proszek sorbitolowy ma neutralny zapach, delikatny smak i sypką, krystaliczną strukturę. Produkt jest wolny od GMO i spełnia rygorystyczne normy czystości chemicznej oraz mikrobiologicznej.

Parametr	Wartość
Zawartość wody	≤ 0,5%
Zawartość sorbitolu	≥ 98,0% s.m.
Cukry redukujące	≤ 0,10% s.m.
Całkowita zawartość cukrów	≤ 0,80%
Chlorki (Cl)	≤ 50 mg/kg
Siarczany (SO₄)	≤ 100 mg/kg
Ołów (Pb)	≤ 0,50 mg/kg
Nikiel (Ni)	≤ 1,00 mg/kg
Arsen (As)	≤ 0,50 mg/kg
pH (10 °Brix)	5,0–7,0

Zastosowanie

Sorbitol krystaliczny stosowany jest w przemyśle spożywczym jako środek słodzący o niskim indeksie glikemicznym, stabilizator oraz substancja utrzymująca wilgoć. Dodawany do wyrobów cukierniczych, pieczywa, gum do żucia, deserów i produktów dietetycznych pomaga zachować ich świeżość, nadaje odpowiednią konsystencję i zapobiega wysychaniu.

W produktach bezcukrowych i niskokalorycznych sorbitol pełni również funkcję nośnika aromatów i barwników, zapewniając jednocześnie przyjemny, lekko słodki smak. Dzięki tym właściwościom jest chętnie stosowany w recepturach, w których pożądane jest ograniczenie zawartości cukru bez rezygnacji z walorów smakowych i technologicznych.

Przechowywanie

D-sorbitol należy przechowywać w suchym, czystym i dobrze wentylowanym miejscu, w temperaturze otoczenia i wilgotności względnej poniżej 60%, z dala od produktów o intensywnym zapachu.

Opakowanie

E420 oferowany jest w małych workach lub big bagach, ustawianych na nowych paletach.

Sorbitol

Name: Sorbitol
Brand: FDCM
SKU: 308
Price: 8.94 PLN
Availability: instock
Rating: 5 (1 reviews)

37,79 zł/kg

Recalculate shipping

Pobierz specyfikacje

dostępny

Order more, pay less

Dostawa

Zamówienia na terenie Uniii Europejskiej wysyłane są pod wskazany adres. W przypadku indywidualnych ofert lub odbioru osobistego z naszych magazynów prosimy o kontakt z działem logistyki: +48 577 494 140

Wysyłka produktów takich jak próbki, Foodcom Creatine/MSM lub innych gotowych produktów konsumenckich realizowana jest zarówno na terenie Polski, jak i za granicę.