L-tryptofan to aminokwas egzogenny, który musi być dostarczany z dietą, gdyż organizm nie jest w stanie go samodzielnie syntetyzować. Występuje w postaci białego do lekko żółtawego lub jasnobrązowego proszku krystalicznego albo granulek, o neutralnym smaku i zapachu.
Produkt wyróżnia się dobrą rozpuszczalnością w wodzie oraz stabilnością w warunkach przechowywania. Stosowany jest zarówno w przemyśle spożywczym, jak i paszowym, gdzie pełni istotną rolę jako składnik wspierający równowagę żywieniową.