Opis produktu

Pełne mleko w proszku to produkt mleczny otrzymywany metodą suszenia rozpyłowego z pasteryzowanego mleka krowiego z dodatkiem śmietanki. Ma postać sypkiego, jednorodnego proszku o białokremowej barwie i naturalnym, mlecznym zapachu. Cechuje się łagodnym smakiem typowym dla mleka pasteryzowanego, bez obcych posmaków czy zanieczyszczeń. 

Mleko pełne w proszku charakteryzuje się wysoką zawartością tłuszczu i białka, co czyni je wartościowym składnikiem w wielu zastosowaniach przemysłowych. Proszek ten znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym w szczególności w produkcji czekolad, lodów, wyrobów mlecznych, piekarnictwie, a także jako baza do napojów mlecznych i produktów instant. 

Aspekty techniczne

Proszek mleczny pełnotłusty to wolno sypiący się, jednorodny produkt bez grudek i zanieczyszczeń. Dzięki niskiemu poziomowi wilgotności i dobrym parametrom mikrobiologicznym zapewnia stabilność i bezpieczeństwo w przechowywaniu.

Parametr Wartość
Kolor Białokremowy
Smak i zapach Typowy dla mleka pasteryzowanego, czysty
Postać Proszek wolno sypiący się, bez grudek
Zawartość wody Maks. 4,0%
Zawartość tłuszczu Min. 25%
Zawartość białka Min. 26%
pH 6,3 – 7,0
Cząstki przypalone Min. klasa B
Indeks nierozpuszczalności Maks. 1%
Całkowita liczba drobnoustrojów ≤ 30 000 jtk/g
Enterobacteriaceae ≤ 10 jtk/g
Gronkowce koagulazo-dodatnie ≤ 10 jtk/g
Drożdże i pleśnie ≤ 100 jtk/g
Listeria monocytogenes Nieobecna w 25 g
Salmonella Nieobecna w 1 kg
Alergeny Mleko i produkty mleczne (w tym laktoza)
GMO Produkt wolny od GMO
Promieniowanie jonizujące Nie poddawany działaniu

Zastosowanie

Proszek mleczny pełnotłusty znajduje zastosowanie w produkcji czekolady, deserów, lodów, wypieków, sosów i produktów mlecznych. Jest również powszechnie wykorzystywany w recepturach instant, napojach oraz żywności funkcjonalnej, gdzie podnosi wartość odżywczą i nadaje produktom pełny, mleczny smak. Dzięki wysokiej zawartości białka i tłuszczu, pełne mleko sproszkowane pełni rolę nie tylko składnika smakowego, ale też nośnika tłuszczu i stabilizatora struktury. Mleko pełnotłuste w proszku cenione jest za uniwersalność, trwałość oraz wysoką jakość technologiczną. 
 
W żywieniu zwierząt pełne mleko w proszku typu feed stanowi cenne źródło łatwo przyswajalnej energii i białka, szczególnie dla młodych zwierząt, takich jak cielęta, jagnięta czy prosięta. Dzięki obecności naturalnego tłuszczu mlecznego poprawia smakowitość pasz, wspiera rozwój układu pokarmowego i wspomaga prawidłowy wzrost. W mieszankach mlekozastępczych pełni funkcję komponentu energetyczno-białkowego, który korzystnie wpływa na kondycję i zdrowie zwierząt w okresach największego zapotrzebowania żywieniowego. 

Przechowywanie

Produkt należy przechowywać w suchym, czystym magazynie w temperaturze 0–25°C i wilgotności względnej do 65%. 

Opakowanie

FDCM dostarcza swoim partnerom biznesowym pełnotłuste mleko w proszku w opakowaniach 25 kg, w workach Big Bag lub silosach.